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博悦手机安卓客户端_要是再有人说四川面不好吃,就把这条微信甩给他!

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博悦手机安卓客户端,四川,作为吃货的天堂

最不缺的就是美食!美食!美食!

就算是面食也丝毫不逊于北方

面条做得q弹筋道弹牙

同时又融入了川味特有的麻辣鲜香

臊子多种多样,口味丰富

除了牛肉、排骨、肥肠、杂酱四件套

更有卤肉、鳝鱼、蹄花儿等等...

面的种类也多,啥子铺盖面、担担面、

奶汤面、挞挞面、杂酱面...样样都是经典

今天就来好好的安利一盘

四川味道巴适得板的面条们~

担 担 面

一说到四川的面,第一个肯定就是想到它。这个简直是成都的代表了。以前挑夫挑起担子在码头卖面,所以名字就是这么来的,简单粗暴。面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味,不愧是“中国十大名面条”之一。

老成都担担面

这家的地理位置很好找,就在老成都客栈下面的美食街!店面装修属于比较复古的风格!性价比特别高,东西好吃,服务态度也很好!要想吃到正宗的老成都担担面,来这家是一个不错的选择。

担担面味道很巴适,是干拌面的类型,面条是特制的那种很有嚼劲的粗的那种面条,杂酱很入味,花生脆脆的,拌在一起炒鸡好吃!

人均:15元

地址:总府路29号春熙坊唐宋美食街内

小名堂担担甜水面

也是成都有名的老馆子了,老一辈的人很喜欢吃这家,真正具有成都特色的小吃店,而且这家的厨房干净卫生,收拾得仅仅有条,爱干净的小伙伴完全不用担心。

担担面是招牌,可以选择清汤或者红油,红油看起来很多辣,但是辣椒不辣,更多的是香!早上来这样一碗真是过瘾。

人均:16元

地址:红星路二段80号

脆 绍 面

肉臊子在油锅里炸,炸到酥脆盖在面上,即是老成都的脆绍面。虽不如担担面之类火遍全国,但绝对是地道的成都味道。

二号桥脆绍面

这家店在成都开了十几年了,是好多成都人小时候的味道,也是比较正宗的成都脆绍面馆,刚坐下老板会给你端面汤和咸菜,服务很周到喔!

这家的招牌就是脆绍面,脆绍吃起来肉感很足,红油非常香,麻辣鲜香之外淡淡的麻酱味,料很足,均匀的包裹在面条上,吃到最后绍子也是脆脆的口感,面汤不说,泡菜随便吃,味道还很好,十足良心之作!

人均:13元

地址:星辉中路5号附1

肖家河家常面

这家也算是网红面馆了,生意好得经常没的位置,拼桌是常有的事儿。这家店开了十几年了,被大家评为“成都人从小吃到大的味道”。

脆绍面是招牌,味道相对家常,面条精道,吃起来很有嚼头,绍子干酥爽脆,就是分量比较少,必然要配一碗蒸蛋才够。

人均:11元

地址:肖家河北街8号

杂 酱 面

四川的炸酱面调料丰富,并且以加入了用芝麻油调制的芝麻酱为特色,又香又辣,非常大众化的一种小吃。

莫名堂面庄

推荐:素椒杂酱面

这家店名字虽叫莫名堂,但这里的面却很有名堂!每天中午都要排队等位子,没得座位只有站着吃。

这家招牌面是素椒杂酱面,老成都传统杂酱,热气腾腾的面一端上来,食客们必须马上拌匀,大口大口吃。

人均:9元

地址: 宏济新路(世纪朝阳对面)

廖老幺杂酱面

推荐:素椒杂酱面

已经传承三代的廖老幺杂酱面,在成都也是赫赫有名,这家店的门口挂了一个牌子:不信我的面,不进我的店,大家说牛不牛!老板这么自信也是因为自家面馆的人气旺,味道好。

这家的杂酱面的面是那种比较粗的,不硬但很有嚼劲豇豆在这碗面里很有亮点,增加了脆嘣清爽的口感。面不辣,主要是香,口味重的可以加小米椒和青椒碎。另外有面汤可以自取。

人均:13元

地址:金鹏街12号

甜 水 面

面条有筷子那么粗,入口非常有嚼劲,再洒点花生碎和芝麻,整个口感很脆,因为用了特殊酱料,入口会觉得微甜,最后会辣上那么一下,香味在嘴里停留很久。

小谭豆花

大名鼎鼎的小谭豆花,是成都一家老字号了,在成都至少有60年的历史,经历四代人,虽然是以豆花闻名,但是他们家的甜水面也是绝对的不容错过!

甜水面,一碗面就是很长的一根,味道甜甜的,麻麻的,非常有嚼劲,吃前拌一拌,入味百分百。

人均:15元

地址:西大街86附13号

洞子口张老二凉粉

成都特色甜水面,张老二又是特色中的特色,面条厚厚宽宽的,嚼起来特别有嚼劲,搭配陈醋的酸,同时辅以姜、蒜汁的香和红油的辣。

刚入口时微微有点甜,大口咀嚼后却嚼越辣。这甜中带辣、辣中带香的味道,让人难忘!

人均:11元

地址:文殊院街39号

铺 盖 面

铺盖面通常是在揉着比较硬的面团上,通过两只手掌的夹、扯等动作,从面团上拽下巴掌大小的面片,稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。

刘记铺盖面

推荐:牛肉铺盖面

这家店周围好多小吃快餐,唯独这家生意火爆。

原因有两个,一是这家刘记铺盖面现场手工制作,味道巴适;二是这家店在成都开了至少20年以上了,很多小伙伴们从小吃到大,也是一家有童年回忆的店店,味道受到大家认可。

手工制作的铺盖面厚度均匀,软硬也合适。牛肉炖的捞耙,面也很入味,放在一起真是无敌好吃!

人均: 12元

地址:茶店子南街6号附17

蓉荣北大铺盖面

推进:杂酱铺盖面

这家在成都开了十几年了,人气多年不减。有小伙伴表示,从小就在这家店吃,吃到大学毕业,工作了,还是去这家吃,这么多年,味道没有变过,还是那么巴适!

杂酱铺盖面是招牌美食,铺盖面很大一块,厚薄均匀,吃起来有嚼劲q弹,下面还有豆汤垫底,值得推荐!

人均: 11元

地址:城隍庙北大街

邛 崃 奶 汤 面

奶汤面已有60多年历史,是用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤,将其盛入碗内,配以佐料,加入煮熟的水叶面即成。

罗一手奶汤面

罗一手是十几年的老店了,24小时营业,除了奶汤面还有蒸菜、炖菜、钵钵鸡,周边居民都是这儿的常客。

招牌奶汤面汤浓面软好配了耙豌豆,肉臊子很碎但是有嚼劲。而且因为汤太香,经常是汤最先遭喝干。

人均:34元

地址:金阳路3号(近青羊大道)

特 色 面

四川的臊子真的是太多花样,各有各的特色,除了牛肉、排骨、肥肠、杂酱四件套,更有卤肉、鳝鱼、蹄花儿等等...

拜居奇味面

这家店也有十年以上了,味道咱先不说,就这场面,那是相当壮观,店里面没位置没关系,一个塑料凳子摆起,抱着碗就开吃,每天早上7:00开始卖到下午2:00打烊歇业,去晚了就没得吃。你说老板任不任性!

这家好评最多的就是鳝鱼面,去晚了就没了。大家可以去试试,他们家的臊子还可以双拼,可以点两种,味道重油重盐,稍微有些油腻,面条的软硬程度刚刚好,非常筋道,虽然是粗面但是超级入味!

人均:13元

地址:肖家河环二巷路口

牛王庙怪味面

牛王庙至少已有20年历史,还上过央视的《味道》节目,号称是成都第一面。人气也是可见一斑。主打怪味面,红油汤底,闻起来臭臭的,麻辣鲜甜,还带点酸味。

吃起来五味杂陈,怪味十足,配上香菇花生蹄花末等佐料,越吃越香。

人均:11元

地址:十二桥路一号(中国水电十局旁)

纯阳馆鱼香排骨面

推荐:鱼香排骨面

大家都说纯阳面就是吉祥街的超哥,能在这条美食街站稳,必然是有两把刷子。一块牌匾,十几张四人小桌,收钱的老板,忙碌的小工,就组成了红红火火的生意场景。

面是成都特色的扁棍棍面,有劲道,鱼香排骨很大一坨,略带辣味,汤汁够味。鱼香排骨面的味道属于是一般的红烧排骨面加入了鱼香味,非常有特色。

人均:14元

地址:吉祥街6号附6号

家 乡 面

四川好吃的面真的太多了,有些要去当地吃,才晓得有好巴适!

内江炝锅面

内江炝锅面是用内江特有的碱水棒棒面辅以哨子,高汤,黄花,木耳等制成,是只有内江才有的美食,尤以北街的两家面馆制作的最为正宗,是到内江不可错过的美食。

广元蒸凉面

广元蒸凉面吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具,开胃,爽口,味道浓久。凉面外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口,清凉宜人。

崇州查渣面

“查渣面”由羊马镇查姓大娘查淑芳创制,她用卖不完的抄手馅用油炒干,第二天改作面的臊子使用,臊子炒干后既细又脆且香,形状虽像渣渣,味道却特别鲜美酥香,顾客都喜欢吃这种“渣渣臊子面”,后来就叫“查渣面”。

广汉全蛋金丝面

全蛋金丝面有50多年的历史,用上面、鸡蛋和微量苏打搅匀,手工擀薄切细而成。色泽金黄,下锅即煮,不留筋,不干汤,以原汤冲调料,放绍子,盛芝麻油,其味甚鲜。

武胜猪肝面

武胜猪肝面起源于武胜县飞龙镇段氏祖传秘方,在众多的小吃中更胜一筹。武胜猪肝面色泽亮丽,口感舒适,具有补气、补血、明目等功效,是老少皆宜的巴适特色小吃。

叙永豆汤面

豆汤面用人工制成的面条,配料选用上等大白豌豆,用冷水泡透用中火炖粑不脱壳,肉末用鲜猪肉肥瘦切成小可粒,加甜酱炒香成脆绍,加汤回软。

荥经挞挞面

挞挞面是雅安独有的美食,那细长均匀的面条,由一个硕大的面团揉搓拉扯,摔打挤捏而成,制作过程不加碱,也不经发酵。

资中兔子面

现在除了资中周边地区有部分卖兔子面的店,其他地区极为罕见,即使有都不地道,主要是原材料上的缺陷,资中的兔子肉那绝对是农家兔子,绝不喂养饲料。

宜宾燃面

燃面是宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一,原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。

不行了,真的是越写越饿

准备去每样点一碗的朋友

你们估计要花很久时间才吃的全哦

要是再遇到说四川面不好吃的

就把这篇文发给他,让他涨涨姿势!

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